便利店商品管理(经典课件| 便利店店面商品管理课件PPT)

便利店商品管理

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很多零售行业从业人士,在经历选址、设计、装修之后,开始进入商品采购,商品陈列阶段,一定有很多困惑,到底我该采购哪些商品陈列到我的店内呢?该怎么一步一步的做呢?
一家成功的店面从开始正确上货开始

一,一家成功的店面是从开始正确上货开始的。
很多人在货架安装到位以后,就着急开始组织货源,不经过过多的分析考虑,到了哪家的货,就开始安排上架,一直把商品陈列到百分之八九十的时候,就开始试营业。实在从供应商组织不到的货源,只能自行到各类批发市场进行自采。
事实应该是,在上货之前,对自己店面的商品做一个规划,对商圈周边的消费及竞争对手做一个初步的分析,理清自己店面的优势与劣势,再依照下面的顺序开始组织货源,安排上货。
A商品结构体系建立
1,组织商品结构的理论依据:商品分类表

2,商圈消费者独有的消费习惯
有学校可以适当扩大文体用品的占比,有白领适当提高进口食品的占比等。
3,商圈竞争对手的商品结构形式
竞争对手弱项的品类是我们应该发力的重点!
4,经营者自己对店面经营的设想

5,开业经营一段时间后的修正调整
开业一段时间后,销售数据分析,符合我们设想的大胆保留,设想不符合的,缩减甚至下架。
6,最终确定自己的主力商品和辅助商品结构,
完成商品的定位工作。
7,商品结构不是一成不能变,生命周期的管理。
确保商品都是在旺盛的销售周期内!
B,商品信息在电脑信息系统中的维护
定期删除数据库中无用的商品信息,补充完善销售中的商品信息,借以避免很多滞销商品进入卖场有限的陈列空间,提高卖场的销售效率,提高商品周转率,提升效益。

C,商品销售数据分析的指导意义
重视数据分析,并据此信息对卖场商品的经营和促销做指导。

上货只是开始,商品经营才是核心!

二,上货只是开始,商品的经营才是核心!

重视商品的陈列

重视商品促销管理
重视打造自己的商品价格形象
重视在经营过程中,采购和营运紧密配合
重视建立以商品为核心的供应链体系
建立起自己独特的商品壁垒,与竞争对手拉开区别!

不断开发货源渠道,才有源源不断的活水来!

三,供应商的开发管理和采购渠道的拓展也不可忽视!
1,供应商那有足够的市场敏感度,淘汰不适合的供应商,引进能促进销售的供应商和品类。
2,宽泛的采购渠道,有利于缓解店面突发的商品紧急状况!
3,开发自有品牌商品是一个不错的方式。
4,适时联合集中采购也可以降低商品的成本。
5,海外商品的采购。
 

商品经营是一项很重要的工作,贯穿于整个店面生命周期的始终,商品经营的好坏,直接关系到店面生意的好坏!对商品的经营上,大胆设想,小心求证,保持充足的商业敏感度,努力与消费者对接,打造一家消费者喜欢来,喜欢买的购物场所!
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