羊排怎么做好吃_羊排怎么做好吃?

羊排怎么做好吃?

  • 羊排怎么做好吃?
  • 羊排炖山药,或者孜然烤羊排

羊排怎么做好吃?

  • 羊排怎么做好吃?
  • 可以熬汤,也可以红烧。本人比较喜欢红烧的。

羊排怎么做好吃

  • 羊排怎么做好吃
  • 一、香酥羊排 主料:鲜羊排1000克。 配料:葱头、胡萝卜、芹菜各100克、鸡蛋1个、面粉100克。 调料:烹调油、料酒、味精、盐、淀粉、花椒盐均适量。 制作方法:1、羊排按骨节先切成条,再剁成6厘米的段,洗净后入开水锅内焯煮透捞出;葱头、胡萝卜、芹菜加工处理后切片、段共同待用。 2、煮锅上火,加入净水烧开,放入羊排,加入料酒、葱头、胡萝卜、芹菜烧开后用文火煮制熟烂捞出晾凉待加工。 3、面粉放入盆内,加入鸡蛋、淀粉、盐、油、净水,调成稀糊(酥炸糊)待用。 4、炒勺上火,加入油,烧至四五成热时,羊排挂均面糊,下辅怠滇干鄄妨殿施东渐油勺内炸制成金黄(外酥里嫩)后捞出,装入盘内,带上花椒盐盘即好。 特点:色泽金黄整齐,质地外酥里嫩,味咸鲜酥香。 功效:益气补虚,温中暖下,益肾强阳,补血安胎,解毒熄风。 重点提示:1、羊排选用老嫩适中,煮制前用净水浸泡冲洗后再烹制加工。2.面糊调制不可太稠,炸制时油温要严控,成菜要达金黄,外酥里嫩。3、面糊内另加入辣椒粉,孜然粉,即可炸制“孜然羊排”。 二、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片(目的是去惺),改小火炖大约1小时,其实要是羊羔肉40分钟就可以了。 排骨快炖好时,你需要做一些工作。剥1棵葱,洗净切成细末,放入一个小盆里备用。肉炖好后,将羊排捞出放入一个大盘中,不要关火,改大火让汤沸腾,在放葱的小盆里放入一些盐,舀一些汤在这个小盆里,拿勺子搅让盐融化,由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上,即可。 另,在切一些葱末,放入几个小碗内,加少许盐,倒入肉汤,即可。 排骨鲜香,肉汤鲜美。 美味,滋补。 切记,炖排骨时一定不能加盐。 三、香辣利口炸羊排的做法 原料:带骨羊排1200克,香芹、葱头、胡萝卜各30克,面粉50克。 调料:黄油150克,辣椒粉30克,精盐、味精各适量 烹饪方法:将羊排洗净,把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎,与羊排放在一起,倒入适量水用大火煮熟捞出,待冷却后剁成12块,抹上少许精盐、辣椒粉拌匀,沾上面粉;备用。 把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。四、红烧羊排 原料: 羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作: ① 将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。 ② 锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。 ③ 炒锅注油烧热,入葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。 特点:羊肉酥烂,味美可口

烤羊排的做法 烤羊排怎么做好吃

  • 烤羊排的做法 烤羊排怎么做好吃
  • 烤羊排的做法材料【主料】:羊排1000克【调料】:葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许、洋葱半个做法1、羊排洗净泡去血水,沥干水分,加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许。2、抓匀,给羊排做个按摩,盖保鲜膜腌2小时以上。3、不沾锅加少许食用油,将腌好的羊排两面煎一下。4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内,加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。

羊排怎么做好吃

  • 羊排怎么做好吃
  • 主料羊排500g 辅料烤肉酱适量孜然粉适量辣椒粉适量葱段适量姜块适量料酒适量高度白酒适量 步骤1.羊排洗净以后放入开水锅中汆烫一下。2.取出用厨房纸抹干水分。3.倒入一袋烤肉酱。4.放上孜然粉。5.加入一勺辣椒粉。6.倒入料酒,放上葱段姜块。7.在加入几滴高度白酒。8.抓匀以后腌制一个晚上。9.排入烤盘中,190度先烤15分钟。10.剩余的汤汁加入一勺蜂蜜。11.取出,将料汁用刷子把羊排两面都刷匀。12.撒上蒜粒,再次烘烤15分钟。13.装盘享用吧。

清炖羊排汤的做法,清炖羊排汤怎么做好吃,清

  • 清炖羊排汤的做法,清炖羊排汤怎么做好吃,清
  • 材料羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐做法1、羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。2、将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出。3、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。4、大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山掸海侧剿乇济岔汐唱搂药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟。5、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉。

怎么做好吃,白萝卜黄芪羊排汤的家常做法

  • 怎么做好吃,白萝卜黄芪羊排汤的家常做法
  • 主料 2人份羊排200克、白萝卜300克辅料葱几段、蒜几瓣、植物油适量、八角2个、香叶几片、十三香1勺、盐适量、糖半勺、料酒少许、生抽肠粻斑救职嚼办楔暴盲少许、食醋少许白萝卜炖羊排步骤1剔骨的羊排化冻,洗净步骤2切成大块,去掉的筋膜尽量扒去步骤3冷水中加葱姜和羊排,煮沸,漂去浮沫,捞出沥净水份步骤4给羊排焯水的同时,萝卜洗净,刮皮切块步骤5热锅热油,爆香大蒜和八角香叶步骤6入羊排翻炒步骤7加大量温水,同时将辅料中的调料加入,调匀,大火烧开后撇去浮沫步骤8加萝卜块,中火继续盖锅盖炖步骤9炖至汤汁发白,萝卜心也变成透明的,就可以了

土豆烧羊排的做法,土豆烧羊排怎么做好吃,土豆

  • 土豆烧羊排的做法,土豆烧羊排怎么做好吃,土豆
  • 土豆烧羊排主料羊排60笭禒蒂溉郦防垫狮叮饯0克土豆300克辅料菜籽油50克盐10克姜2克白糖15克味精1克辣皮子20个大葱1个大蒜1个八角1个花椒粒1克草果1个青辣椒1个步骤1.主料:土豆300克、羊排600克辅料:菜籽油50克、盐10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20个、大葱1个、大蒜1个、姜5克、八角1个、花椒粒1克、草果1个、青辣椒1个2.把羊排切段3.凉水下锅,煮开捞起4.葱姜蒜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块5.热锅凉油,油热5成下白糖,小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡6.中火翻炒出羊排出水分出香味(大约3分钟左右)7.加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味8.加水侵泡过羊排,大火烧开,转中小火烧40分钟左右9.把土豆洗净去皮切块10.加锅里翻炒均匀11.加盐翻炒均匀,在烧到羊排、土豆熟透12.加大葱、大蒜、青辣椒、味精13.翻炒均匀出香味即可出锅小贴士羊排一定的凉水下锅煮开,这样羊排肉嫩烧羊排的时候,火候不能太大,中小火把羊排烧到8成熟,才能加土豆,不能把土豆烧的过于熟透了

羊排搭黑醋酱汁怎么做好吃

  • 羊排搭黑醋酱汁怎么做好吃
  • 食材明细编辑配料: 蒜1头 黑胡椒颗粒3g 盐3g 橄榄油5g 意大利黑醋10ml辅料: 迷迭香3g 面包屑5g 法式芥末酱5g制作步骤编辑1. 将一半的蒜压成蒜泥,将迷迭香切成碎末姬海灌剿弑济鬼汐邯搂备用。2. 首先将羊排用盐、胡椒粉颗粒和蒜蓉腌制12个小时,或过夜。有人也直接用盐和黑胡椒研制,都可,根据个人口味。3. 将腌制好的羊排取出,刮掉蒜泥(蒜泥别扔哦)。将蒜泥、迷迭香碎、面包屑、法式芥末酱和少许橄榄油混在一起,搅拌均匀,制成烤料备用(面包屑的多少根据个人口味决定)4. 平底锅中放入少许橄榄油,放入剩余的整蒜,然后放入羊排,每一面中小火煎2-3分钟,煎出羊肉的肥油。然后将蒜和羊排盛出备用。5. 借用剩余的油,加入意大利黑醋和少许盐,熬成浓汁,盛出备用。6. 将面包屑混合成的烤料,均匀地涂抹在羊排上,左右两边,压实。然后将羊肉放入烤箱中,我家烤箱无温度设定,所以第一面烤10分钟,然后翻面再烤8分钟。最后装盘,淋上黑醋酱汁既可食用。

万能的利吧,羊排怎么做最好吃

  • 万能的利吧,羊排怎么做最好吃
  • 红烧羊排主料羊排750克辅料胡萝卜1根土豆1个调料食盐少许酱油少许葱适量姜适量八角少许料酒少许白糖适量草果少许香叶少许茴香少许红烧羊排的做法1.八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中2.胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片3.将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出4.热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒5.调入酱油、盐、料酒翻炒均匀6.入葱、姜和调料盒,加适量清水7.开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆,烧到胡萝卜、土豆软烂即可

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