韋曲葱花饼(方僧)

方 僧
方僧,(俗名)孙宝田,法号:昏昏道人,古杞国人氏,悲观主义者。写意钢笔画家,散文作家,西部山水画院副院长,陕西省山水画研究会会员,西安市美协会员,长安美协理事,长安油画院艺术主持。
新文言文:
韋 曲 葱 花 饼
——吃货随笔/方僧
手艺之技与舌尖同宽,皆可成为吃货的美味享受。
韋曲城壕街口,复见食铺《葱花饼》,不由咏文传之!凡目见者无不惊诧:手艺也!叹其艺道精湛,饼酥油香,妙哉!
街口有食铺者,首悬招牌,曰:《孙茂海葱花饼》。
怡悦坊下,梧桐树根,桌凳临之台阶,小炉炭灶倾与门首,葱花饼与小菜米汤绝配,对面临热豆腐相蓖助美!
饼铺客日涌,堂主忙于灶,一案一杖一炉灶。
清晨, 吃货客止,少者数人,多则数十人。 兀坐少倾,见主家调面,卷葱,淋油,通火。又,仗击案边二下,满街有声似击打乐,碳火影街,闻香听音,行道者无不停足观之。
忽的,遥遥远巷传声呼曰:“老板,扫码团购!整五斤葱饼耶!”此时堂口,有妇人应答:“驴式子,早做啥去了?还耍团购呢!”铺内吃货骚动哗然。
则二人杂语间,主厨手托油碗,泼淋锅中,舜时,吱呲声似爆豆,与说话声搅在一起,烟雾,油气,饼香溢满堂铺。
火借雾势,油得火盛,烟气中主家压动吊杆起锅,熊熊碳火,焰煊直上,一饼既出,一饼下移,新饼又复其上层。重忙于案头,又仗击二下,复揉面饼,尽无停滞之意。堂首桌旁,见妇人手快,三两切刀,饼分八方,取一块粗纸一折有二,手起饼落,包裏称量,一称即准,不差分毫,吆合一声:“五斤饼齐咧”!
堂有叱声:“先来后到,知耳”
堂妇顺答:乡党难辟,村侄夜半预动,扫码转钱者先矣!
满座皆诧,无不申颈,哗毕,微笑默叹:“是为世之潮风吧!”
夫,思之,商顾自利市之常理,喜大客伺之,零客不肖,也算常情,若论乡理,人情乡党皆为大矣。铺忙而不为利乎?是之天训,但,若见利忘义势遭多吠!
客惊,心欲坦特,口不舍食。
余晨起无事,步浪城壕,街见思量。
回目视铺,乃一人,一案,一杖,一炉饼而己,年复四季,击声不绝,临案处凹下二指,炉泥碳火不熄,手艺不停!不知多少葱花裹于饼中,多少饼熟于炉中,几多葱花饼出于主人勤劳之手。乡人呼叹:手艺也!唯韋曲城壕有矣。
丁酉白露晨闲散思后试笔之。
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