餐饮界的TEAMLAB,居然是它?

西餐厅也能当美术馆一样逛这家餐饮界的TEAMLAB有怎样的魔力
最近上海有家餐厅非常热门。店里用上了当下餐饮界最潮的全息投影技术,让人坐在里面就能跟着流动的光影,体验一把在牡丹园里吃东坡牛肉的快乐。要知道,东坡牛肉的烹饪灵感来自东坡牛扒,那可是一道国宴菜。
品尝了美食,在店里还能观赏羌绣艺术。这个已有3000年历史的四川民间传统工艺,是国家级别的非物质文化遗产。
吃饱后,和苏东坡玩诗词游戏消食也是很特殊的体验。
在店内的全息光影里,我们赏国花、尝国宴菜,还观看了国家级的非遗艺术,可以说是真正地触摸到了传统文化的老灵魂。
这家店,其实是必胜客在今年开出的全新5D沉浸式非遗光影餐厅。
它让我不禁想起了火遍全球的TEAMLAB。
两者都营造了一个沉浸式的空间,通过多媒体光影技术与人体的互动,激发人的无限思考、好奇心和探索欲,让艺术、文化更能为大众所亲近。
无论是传统人文,还是大自然,他们都在用光影技术,赞美生命的活力。不得不说,必胜客越来越会玩,堪比餐饮界的TEAMLAB。
除了使用全息高科技表现羌绣的光影主题餐厅,他们还捕捉到了国风盛行的热潮,开出了以诗词为核心概念的国风主题餐厅。
看来以后去吃比萨,顺便还能逛美术馆,甚至学个刺绣,简直不能更梦幻。
我们不禁感叹:这还是以前认识的必胜客吗?
01
光影餐厅:赏莫奈睡莲,
和苏东坡对诗
餐厅开在上海繁华的徐家汇美罗城一楼。设计师用有着3000年历史的国家级的非物质文化遗产——羌绣,来表现苏东坡喜爱的国花牡丹。
进到店内,必胜客那熟悉的木质桌椅和暖光中,各种羌绣的牡丹花元素点缀其中。
窗上贴着 “藤穿牡丹”的羌绣花纹窗贴。
桌上的餐垫也是羌绣主题——深邃的青瓷色背景上,点缀着两朵大小不一的牡丹绣纹,极富美感。衬上简洁的白色餐盘,有种恰到好处的高贵。
在店员的衣服上,我们也发现了羌绣的小细节:必胜客的标志性logo从大红色换成了羌绣牡丹花的图纹。明快的色彩,让他们也变成了餐厅里一道别样的风景。
我们这次要“打卡”的是非遗光影包间,告诉店员后,就被带到了餐厅的最里面。
一进门,我就被绚丽的羌绣牡丹花吸引住了。浓郁的红搭上雅致的绿,让人觉得好像进了美术馆。
和同伴拍了一阵视频,我才坐下,发现桌上的纸巾,也加入了线描的羌绣图纹。
在店员摆餐盘的时候,仔细观察,会发现摆盘方式暗藏玄机。
餐盘摆到某个固定的位置,投影就在白色餐盘上的牡丹花层层绽放开来。随即,蝴蝶被唤醒,绕着牡丹飞舞。
餐盘上摆放的菜单,也有不同的光影效果。一缕薄烟从远处悄悄飘下,在菜单上变幻出几行隽秀的文字。
点菜时,我们点了东坡牛肉比萨,这是上一季餐品中的明星美食。
等上菜的间隙,我们忍不住到光影互动墙玩了起来。
触碰左边的互动墙,会引出翩翩蝴蝶,还能跟着手指划动的方向飞舞。
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轻触右边的墙,会让羌绣牡丹花朵朵盛开,而且每一朵的图案,都不相同。
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在主互动墙上,还投影着苏东坡写下的牡丹诗,此时此刻,我仿佛也能体会到苏东坡赏花时的喜悦了。
安静下来的时候,屏幕上会播放羌绣知识视频。原来,为了让这种美好的非遗文化传承下去,几乎每一个羌族妇女,从小就要开始训练挑绣工艺了。
此次不仅在上海,必胜客在成都、杭州、西安都打造了一家羌绣光影餐厅。
听说,著名羌绣传承人杨华珍老师甚至来到成都光影餐厅,在现场亲自教小朋友一些简单的羌绣手艺。
玩了没多久,比萨就上桌了。店员的摆盘,再次触发了隐藏的动画:翩翩蝴蝶突然起飞,朝餐桌的另一头快速飞去,在主墙上的羌绣牡丹丛中,幻化成了东坡的诗词。
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看过、玩过之后,我们品尝了东坡牛肉比萨,咸中带甜,还能闻到一丝茉莉花香。
这场纯裸眼的5D沉浸式美食体验,让我们吃尽兴了,也玩得不亦乐乎,可以说是真正的“绣”色可餐。
这样的“光影餐厅”,其实不是必胜客第一次开。
今年夏天,他们和美国波士顿美术博物馆合作,奉上全感官沉浸式投影科技,让莫奈曾用画笔定格的睡莲花园,来到了餐厅。
这是必胜客打造的一场集结视、听、嗅、触、品的全感官盛宴。
全息投影技术在店里创造出的视觉效果非常美,在特定的位置坐下,点上一份以《睡莲》为灵感的小甜点,这时候,会真有一朵莲花,在餐盘中缓缓绽放。
另一款小蛋糕上,则缓缓显现出了日落光影。这颜色背后,其实大有来头。它汲取了莫奈的画作《干草垛(日落)》中主要的暖色调而制成。
在影像、音乐、灯光、气味的交织下,印象派大师莫奈和他的夜花园,在光影餐厅中瞬间复活,演绎了新的浪漫。
说到这里,不知大家有没有发现,在必胜客的光影系列餐厅里,高科技打造出的感官体验只是“形”,让更多人接触到美好的文化艺术才是“核”。
上一秒,我们还沉醉在全息投影中,赏花唤蝶,下一秒便可以跟着苏东坡吟出牡丹诗,在全息投影里触摸精致的羌绣图案。
不知不觉间,就在最时髦的氛围里,体验了一把传统文化的魅力。
02
国风餐厅:在《赤壁赋》里吃
牛排,去西餐厅赏敦煌壁画
前卫的光影秀固然迷人,传统的复古风也不遑多让。近两年国风大热,乘势而出的必胜客苏东坡国风店开业至今吸引了不少眼球。
每个去店里的人,几乎都会聚集在一张木质长桌边。文房四宝和陶瓷茶杯陈列其上,让人忍不住想拿起毛笔,随手涂画。
抬头看,传统料理的名称都做成了中国画的样子。
飘逸的纱幔间,还藏着与《赤壁赋》搭配的灯笼,错落有致。让人觉得自己好像真的穿越到了北宋,眼前有一场诗词大会,即将开始。
找到穿着古风服装的店员,用苏东坡的诗句和他们“接头”,就能获得东坡系列食物的优惠。
据说另一家国风餐厅也要开业了,这次的主角轮到了敦煌博物馆。
这一次必胜客携手敦煌博物馆六大IP系列,将西方巴洛克艺术、波普艺术、朋克重金属与敦煌壁画跨界碰撞,把年轻的敦煌艺术带进西餐厅。
顾客不仅能在用餐时感受潮流敦煌,还有敦煌限定套餐,联名周边和主题包厢,随手一拍都是妥妥的潮范大片。

03
未来新尝试:
打造年轻人的社交空间
年底,必胜客“舌尖上的电影院”也将惊喜亮相。
它是北京第一家电影体验餐厅,拥有影院级用餐环境,还会不定期举办沉浸式主题活动。
未来,我们期待它成为年轻人的娱乐社交餐厅。

04
让年轻人和家庭在时尚的
TEAMLAB享受传统的魅力
最近必胜客的一连串动作,让人觉得它不再仅仅是一个餐厅,用餐饮界的TEAMLAB来形容更为适合。
各种主题餐厅的开启、新餐品与衍生品的研发……可以看到必胜客完全踩在了这个时代的脉搏上。
必胜客一直关注着家庭群体。
他们把艺术融入餐饮环境,调动了孩子们的好奇心。让孩子们在寓教于乐中,感受传统文化的魅力。对国家文化的自信和认可,从小开始就扎根在孩子的心里。
对家庭来说,这不失为遛娃、休闲的绝佳选择。
事实上,当代年轻人的生活越来越多元化,他们时髦,又关注传统,对西方艺术有自己独到的见解,同时,在骨子里对传统文化又是充满自信的。
但他们需要一座桥梁,在过去和现在之间建立联系。用当代语境诠释那些古老的美。
必胜客无疑在担任这样桥梁的角色。他们用符合时代的表现形式,让年轻一代切身体会到了传统文化时髦而多元的一面,也得到了和文化艺术沟通的机会。
另一方面,无论是展现非遗文化羌绣的魅力、还是传承苏东坡的诗词文化,或是直接引入敦煌的艺术大展,必胜客新开出的每一个餐厅,都体现了品牌对中国传统文化艺术挖掘、保护和输出的愿望。
当别人还在研究怎样做好一间餐厅的时候,他们已经开始将目光放在文化与传承的社会议题上。
敬请期待这个餐饮界的TEAMLAB,接下来为我们带来的新惊喜。
文、编辑/Itsuki图片来自必胜客官方,部分来自网络,如侵权请联系删除以上内容来自「外滩TheBund」(微信号:the-bund)已授权律师对文章版权行为进行追究与维权。欢迎分享,留言交流。转载请注明出处。▼十六铺生活家爱买好物(点击图片查看)- THE END-长按下图二维码关注”外滩TheBund(the-bund)”

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